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黔台酒 
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黔台酒酿造的独特环境有哪些?

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 送茅台,喝黔台。茅台镇独特的小气候为黔台酒的酿制造就了一个气温较高、风微雨少、微生物易生殖而不易失散的外部“世界”
  加之酿酒活动在茅台地区数千年传承不息,使得空气中的微生物群得到了长期、稳定的繁衍、生长,这些生生不息、非常忠诚的微生物精灵,大量参与到黔台酒的酿造过程中,对黔台神奇品质的孕育起到了极为独特的作用。黔台酒的主体香——酱香的形成,正与这自然生态圈中特殊的微生物群落息息相关。
  黔台酒是独特的自然条件、悠久的酿造历史与独特的酿造工艺成功结合的典范,正是这些特殊因素,使黔台酒在茅台镇以外的其他任何地方都不可“克隆”,茅台人因此得出了“离开了茅台镇,就产不出茅台酒、黔台酒”的结论。
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